Ixkulin, Yola y Aldeguna los participantes de las sexta jornada de la muestra gastronómica organizada por Euskaldarrak

Nueva jornada de la muestra gastronómica organizada por la sociedad gastronómica de Errenteria Euskaldarrak.

Ayer fue el turno para las sociedades Ixkulin (Lezo), Yola (Donibane) y Aldeguna (Oiartzun), que prepararon distintos platos para un jurado compuesto por Eneko Sorozabal (Aralar), Fernando Bárcenas (Basque Culinary Center), Eduardo Jiménez (Basque Culinary Center) y Karlos González (coordinador del jurado).

Los asistentes a la jornada de ayer pudieron probar la sidra Egi-Luze y tortillas de bacalao gracias a Bacalaos la Barajilla.

Los platos que desarrollaron las sociedades gastronómicas fueron los siguientes:

  • Ixkulin (Joakin Arzadun y Jose Ignacio Apaolaza): “Merluza con guiso de txipirón”
  • Yola (Carlos Hernandez y Javier Salaverria): “Medallón de Rape a la plancha sobre caldereta de marisco”
  • Aldeguna (Eustaki Azpiroz y Joxe Mari Gezala): “Itsasoko gutiziak baratzeko malkoekin”

El turno de la séptima jornada que se va a celebrar hoy será para las sociedades Alkartasuna, Bi Errota y Bizardia.

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